En una acollidora atmosfera, on es barregen la més moderna tecnologia amb l'esperit de tradició artesanal, es troba el nostre celler. Situat a l'interior de la vila medieval de Batea, parets centenàries i records personals inesborrables dels nostres avantpassats s'harmonitzen amb tots els els avenços tècnics i enològics , respecten el procés natural d'elaboració i asseguren un perfecte control de les condicions ambientals i d'higiene.

L'acurada elaboració dels nostres vins es realitza després d'un control exhaustiu de maduració que té en compte els microclimes de cadascuna de les vinyes. Cada dia es destina a una varietat, amb la consegüent garantia de seguiment personal que converteix els nostres mostos en vins d'alta expressió, amb amb gran personalitat i complexitat tant en aromes com en gustos.



La gran majoria dels nostres vins envelleixen a les nostres dos naus d'envelliment, una d’elles construïda en antics trulls, de pedra picada on es crien els vins més seleccionats i una altra més àmplia i funcional pels nostres vins de semi-criança o lleuger pas per barrica. En l’actualitat disposem de més de 375 barriques de roure francés (90%), americà (5%) i hungarés (5%).

Un control de temperatura i humitat es fa indispensable per criar els nostres vins, arribant d'aquesta forma al consumidor amb la qualitat esperada i fer així del client el nostre millor amic.